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| ▲ 강동송파교육지원청이 관내 초·중·고등학교에서 반응이 좋았던 레시피를 하나로 엮은 ‘학생이 행복한 강동송파 급식 레시피’를 발간했다. 사진은 책자 표지. |
강동송파교육지원청은 학교급식 만족도 향상을 위해 관내 초·중·고등학교에서 반응이 좋았던 레시피를 하나로 엮은 ‘학생이 행복한 강동송파 급식 레시피’를 발간, 급식학교에 보급한다.
‘강동송파 급식레시피’는 강동송파교육지원청 관내 초·중·고등학교에서 학생들의 반응이 좋았던 메뉴의 레시피를 공유받아 영양(교)사들이 찾아보기 쉽도록 밥, 국, 면, 주찬, 부찬, 후식 등으로 분류해 각 학교급식에 적용 및 응용이 수월하도록 했다.
급식 레시피는 각 메뉴별로 재료 및 분량, 조리과정, 조리 TIP, 어울리는 식단 등으로 구성돼 있으며,사진도 함께 수록돼 이해하기 쉽도록 제작됐다.
한편 강동송파교육청은 학교급식 식단의 다양화를 통한 바람직한 식습관 형성 유도 및 만족도 향상뿐만 아니라 무 GMO, 무잔류 농약, 무항생제, 무방사능, 무화학적 합성첨가물과 같은 ‘5무’ 급식 실현을 위해 노력할 방침이다.
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